Domaći sladoled
Sastojci: 150 g
šumskog voća,500ml slatke pavlake,500 ml jogurta , 2 kašike šećera u prahu.
Priprema : Pavlaku I šećer umutiti u šlag,dodati jogurt I voće iseckano onoliko
sitno koliko vam odgovara ,može I blendirano.Dobijenu smesu rasporediti u
kalupe I zamrznuti.
Sladoled sa belom čokoladom I kokosom
Potrebno je: 200ml. kokosovog mleka,200g
mekog sira 3 žumanceta , 100g šećera,150 g bele čokolade ,50g mleka u prahu ,
50 g kokosa , vanillin šećer I 200ml slatke pavleke.
Priprema : Izmutiti kokosovo mleko sa
žumancima I šećerom,kuvati na laganoj vatri dok se blago ne zgusne I paziti da se
ne zgrudva .Skloniti sa vatre I umiksati mleko u prahu I belu
čokoladu,otopljenu,.Ostaviti da se ohladi . Za to vreme umutiti pavlaku ,dodati sir I kokosovo brašno I na
kraju ohlađen krem .Mešati varjačom.Sipati u posudu za sladoled ,staviti u
zamrzivač I svakih par sati mešati koliko se može dokle god se ne zaledi.
Sladoled sa dinjom
Potrebno je : 700g očišćene ananas dinje, 2 dl
šećera , 4 dl umućene pavlake, limun.
Priprema : Operite limun i krupno izrendajte
koru ,prokuvati je 2 minuta u 2 dl
zašećerene vode.Koricu izvucite a sirup ohladite . Od komada dinje napraviti
finu kašu,dodati ohlađeni sirup,sok od pola limuna i umućenu slatku
pavlaku.Staviti u zamrzivač i mešati
svaki sat vremena da se ne stvore
kristali.
Prijatno J
Mlečni sladoled od banane
Sastojci : 6 dl mleka, 2 dl slatke pavlake ,
160 g šećera, ,10 g meda , 10 g gustina , 200 g kaše od banane.
Priprema Prokuvati mleko ,šećer,i slatku
pavlaku ,na kraju u to dodati med i kašičicu gustina . Dobro promešati dodati 200g kaše od banane.Sipati u posudu i
staviti u zamrzivač.
Voćni sladoled
Sastojci : litar vode,500g šećera,2
limuna,250g pasiranog voća,malo limuntusa.
Priprema : vodu i šećer prokuvati ,ohladiti ,
dodati limunov sok ,pasirano voće i limuntus. Masi možete dodati i ulupano
belance . Sve dobro promešati i zamrznuti.
Malaga
Sastojci : litar mleka, 300 g šećera , 2 jaja
, 3 žumanceta , šipka vanile ,100 g suvog grožđa , čašica ruma, malo jestive
crvene boje.
Pripreme : Skuvati krem od mleka, šećera, umućenih jaja i vanile.Kad se prohladi dodati rum, grožđe i malo crvene boje.
Domaći sladoled
Sastojci : 6 jaja ,
300 g šećera , litar mleka
Priprema : Staviti
mleko da se kuva,umutiti jaja sa šećerom ,provrelo mleko skloniti sa vatre I
polako sipati umućena jaja,kad se ujednači masu vratiti na ringlu uz neprestano
mešanje. Kada se masa malo prohladi mutiti mikserom dok se skroz ne ohladi .
Staviti u frižider .
Sladoled od čokolade
Sastojci : 5 belanaca , 10 kašika šećera , 5
žumanaca , 5 dl slatke pavlake , vanillin šećer , 2 štangle čokolade otopljene
, 2 štangle čokolade za kuvanje naseckane na komadiće.
Priprema : umutiti belanca dodavajući šećer
postepeno , dodavati jedno po jedno žumance. U drugoj činiji umutiti slatku pavlaku sa vanilom ali da šlag ne bude
previše čvrst. Dodati u pola smese čokoladu
a u ostale delove staviti šta god želite.
Sladoled od lešnika
Sastojci : litar mleka , 300 g šećera , 2
jaja , 3 žumanca , šipka vanile , 80 g proprženog mlevenog lešnika , čašica
maraskina.
Priprema : Skuvati mleko sa šećerom I šipkom
vanile .U drugu posudu umutiti jaja I žumanca pa lagano sipati mleko uz
neprestano mućenje. Dodati mleveni lešnik
I maraskino.Sipati u posude I staviti u zamrzivač.
Sladoled od oraha
Potrebno je : litar
mleka,2 jaja, 3 žumanca, 250g šećera, 2 kesice vanile ,100g seckanih i
proprženih oraha,čašica konjaka ili vinjaka,100 g šlaga.
Priprema : Umutiti jaja, žumanca i šećer,dodati vrelo mleko i vanilu i
to skuvati na pari,skloniti dodati konjak,iseckane orahe i šlag i staviti da se
zamrzne.
Sladoled od kivija
Potrebno je : 2-3 krupnija zrela kivija,čaša ulupanog šlaga,kašika soka
od limuna,50g pistacija.
Priprema : Kivi oljuštiti i izgnječiti viljuškom ,pomešati sa šlagom i
sokom od limuna.Zamrznuti a pred služenje posuti seckanim pistacijima.
Sladoled od borovnice (crne
ribizle, aronije..)
Potrebno je : 250g borovnica,ili crnih ribizli ili aronije , 2 žumanca ,
200 g šećera ,400 g šlaga.
Priprema : Umutiti žumanca sa šećerom ,dodati izgnječeno voće i šlag.Sve
izmešati i zamrznuti.
Sladoled bomba
Potrebno je : 6 jaja,
150 g šlaga 2 vanile, šaka prepečenih lešnika seckanih,kašika čokolade ili
kakaa, 200 g jagoda , malina ili kajsija.
Priprema : Umutiti jaja kao za tortu ,posebno umutiti šlag,izmešati i
podeliti masu na 3 dela.U prvi deo dodati lešnike ovom masom obložiti nauljen
kalup,Preko toga staviti deo u koji je
dodata čokolada ili kakao i onda deo u
koji je umešano voće.Staviti kalup u zamrzivač
i pred služenje izvaditi iz kalupa, ikrasiti šlagom i čokoladnim
mrvicama.
Sladoled od dinje 2
Potrebno : 500 g ananas dinje,250 g šećera,300 g šlaga , 2 kesice
vanile.
Priprema : Dinju očistiti , propasirati ,dodati ostale sastojke
zamrznuti i to je to.
Grilijaž sladoled
Potrebno je : litar mleka, 2 jaja , 3 žumanca,2 vanile, 2 kašike butera.
Za grilijaš : 100 g šećera i 100 g oraha
Priprema : Umutiti jaja i žumanca sa šećerom dodati vrelo mleko i kuvati
na pari dok se ne zgusne.Skloniti, dodati razmekšali buter vanilu i grilijaž i
staviti da se zamrzne. Grilijaš napraviti tako da se istopi šećer ,dodaju se
orasi i razlije u podmazan uljem pleh,kad se ohladi izdrobiti i samleti oklagijom ili na mašinu.
Prijatno
Potrebno
je : 250 g zrelih višanja, 50 g šećera, 3 kugle mlečnog sladoleda ,pola štapića
vanile ,komadić kore od neprskanog limuna , 75 g šlaga , 2 čokoladne rolnice, 2
liste sveže nane .
ZA 1 kg MLEČNOG SLADOLEDA potrebno je: 660
ml punomasnog mleka , 160 g šećera , 200ml slatke pavlake , pola kašičice meda
, kašičica kukuruznog skroba.
Priprema : za sladoled pomešati pavlaku sa mlekom I skuvati,u posebnoj posudi
pomešati šećer, skrob, med, I uz neprestano mućenje dodati ključalo mleko
,dobro izmešati I kuvati još 2 minuta.Presuti u drugu posudu I mešati još 10
minuta .
Očistiti višnje od koštica I koštice
staviti u gazu I čvrsto ih vezati .Staviti u šerpu višnje , šećer, vanilu
, koricu limuna, zamotuljak sa košticama
I naliti vodom da prekrije višnje. Kuvati na tihoj vatri oko pola sata I ostaviti da se potpuno ohladi
.U čašu za kup staviti dve trećine
višanja,kugle sladoleda I preostale višnje .Ukrasiti čokoladnim rolnicama I
listovima nane.
Prijatno
Potrebno je: pakovanje
šlaga, 200 g kupina , kašika soka od limuna, 2-3 kašike šećera u prahu,4-5
čvrstih –krupnih bresaka,2 kašike konjaka ili vinjaka.
Priprema : Mikserom umutiti šlag , kupine,
sok od limuna I šećer staviti u frižider
do služenja .Dobro ohlađene breskve oljuštiti iseći na komade ,poprskati
konjakom, ili vinjakom I poslužiti uz krem od kupine.
Prijatno
